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Vino de finca Malbec' de el Cepillo

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Vino de finca Malbec' de el Cepillo

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Descripción

VIÑEDO Y SUELOS Viñedo plantado a 1300 mts en las alturas de El Cepillo sobre suelos calcareos. VARIETAL Malbec 100% MOMENTO DE COSECHA Primer semana de Abril. RENDIMIENTO PROMEDIO 7000 kg/ha ALCOHOL 13,5% v/v PH/ACIDEZ 3.5/6.4 AZÚCAR RESIDUAL 1.8 COSECHA Se realiza manualmente en pequeñas cajas de 20kg a fin de mantener la integridad de cada racimo. SELECCIÓN Se realiza una meticulosa selección a mano previa a la vinificación. ELABORACIÓN Maceración pre-fermentativa por 5 días. Fermentación con un 20%de racimos completos, se usan levaduras nativas y la misma se realiza en pequeñas piletas de concreto. La temperatura es controlada entre 26 y 28° C. CRIANZA En barricas de roble francés de diferentes uso durante 12 meses. GUARDA 10 años. NOTAS DE CATA Malbec complejo y expresivo, en nariz abundan notas minerales que se suman la los frutos negros y rojos. Al paladar es jugoso, amplio, fresco, con taninos atractivos y un final complejo y persistente.

Detalles del producto
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5 Artículos
2020-07-25
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