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Vino The Apple Cavernet Sauvignon

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The Apple Cavernet Sauvignon
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Descripción
Cabernet Sauvignon proveniente de la zona de Chakayes, Valle de Uco a 1300 msnm. Viñedos de altura, de suelos pedregosos, que nos dan un vino de gran intensidad aromática y concentración. VIÑEDOS Y SUELOS Uvas provenites de la zona de Chakayes, de suelos con poca materia orgánica, pedregosos y con buena permeabilidad. VARIETAL 100% Cabernet Sauvignon. MOMENTO DE COSECHA Primer semana de abril. RENDIMIENTO 7000 kg/ha. ALCOHOL: 14,5 PH/ACIDEZ: 3,6/5,8 AZÚCAR RESIDUAL: 1,8 COSECHA Se realiza manualmente, en pequeñas cajas de 20 kg, a fin de mantener la integridad de cada racimo. SELECCIÓN Se realiza una meticulosa selección a mano previa vinificación. ELABORACIÓN Maceración prefermentativa de 5 dias, fermentación con 20% de racimos enteros en pequeñas piletas de concreto con levaduras indígenas entre 26 y 28 oC. CRIANZA 100% del vino en barricas de roble francés usadas por 12 meses. GUARDA 6 años. NOTAS DE CATA De hermoso color rojo con tonos violetas. En nariz presenta frutos rojos, especias y vainillas. Un vino complejo, rico con suaves taninos maduros y de final largo.
Detalles del producto
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2020-07-25
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