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Vino Piedra Negra Recerva Malbec

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Vino Piedra Negra Recerva Malbec
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Descripción
ANÁLISIS VIÑEDO DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 4.166 pies/ha. CLIMA: Continental semidesértico caracterizado por pocas heladas y buena insolación. Precipitaciones medias anuales de 200 mm principalmente concentradas en verano. Gran amplitud térmica día/noche (10°C por la noche, 40°C por el día en verano). EDAD MEDIA DE LAS VIDES: 15 años. RENDIMIENTO: 50hl/ha. ORIGEN/LOCALIZACIÓN: Finca Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza. ELABORACIÓN VENDIMIA: La uva, cosechada manualmente en el punto óptimo de su madurez es colocada en pequeñas bandejas, es la última variedad en ingresar a bodega. VINIFICACIÓN: Se fermenta en forma tradicional entre 25° y 30° C. con remontajes diarios. Luego de la fermentación, se macera durante un tiempo prolongado para asílograr un alto grado de color. La fermentación maloláctica se desarrolla a bajas temperaturas. CRIANZA: Los vinos se crían por un período de 8a 10meses en barricas de roble francés de 225 lts. de capacidad, con 2 usos, conservando así el vino un carácter varietal marcado e integrándose con los sutiles sabores de la madera. Este paso por las barricas, le confiere armonía y redondez. argentine /MENDOZA /RESERVE ARGENTINA 2016 MENDOZA GRADO 14,20% vol PH 3,78 ACIDEZTOTAL 3,41 g/l H2SO4 ACIDEZVILATIL 0,43 g/l H2SO4 AZÚCARESRESIDUALES 3,08 g/l
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2020-07-26
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